الضفائر المحشية الرائعة..و البتبيان بالجبنة..بالصور

[size=21]البتبيان و الضفائر المحشية..

الضفائر المحشية الرائعة..و البتبيان بالجبنة..بالصور 6f323dc271

الضفائر المحشية الرائعة..و البتبيان بالجبنة..بالصور Cc80fe2aa0

الضفائر المحشية الرائعة..و البتبيان بالجبنة..بالصور 877edf66ab

المقادير..

5 كوب دقيق فاخر
3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب زبد..كوب معياري
3 ملاعق سكر
ملعقة صغيرة ملح ناعم
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
لبن دافيء للعجن
رشة سم سم..

للوجه..

سمسم..حبة البركة..ربع كوب لبن معه ملعقة كبيرة سكر

للحشوة..

مربي و قشطة..و ممكن ايضا جبن اسطنبولي او فيتا.. شيكولاتة..تمر..اللي تحبوه..

الطريقة..

..ارجو الالتزام بها للحصول على افضل النتائج
نضع الزبده على النار حتى تسيح و لاا تسخن حتى لا تحترق..ثم نضيف اليها الخميرة بعد تربيتها مع مقدار من اللبن و السكر و الملح..

ثم نضيف السمسم على الزبد ثم كوب دقيق ثم بيضة ثم رشة لبن على التوالي حتى انتهاء الكمية..

حتى تتكون لدينا عجينة لينة و ناعمة لا تلتصق باليد..تترك لتختمر حوالي 120 دقيقة ثم نبدا في العمل

انا قسمت العجين لخمس كور..و كل كرة قسمتها لثلاث اجزاء

الضفائر المحشية الرائعة..و البتبيان بالجبنة..بالصور 86b41fa2eb

الضفائر المحشية الرائعة..و البتبيان بالجبنة..بالصور 86b41fa2eb

الضفائر المحشية الرائعة..و البتبيان بالجبنة..بالصور B9651a38a0

و فردتها و حشيتها بالمربي و القشطة..او بالجبن..

الضفائر المحشية الرائعة..و البتبيان بالجبنة..بالصور 918e1699bf

الضفائر المحشية الرائعة..و البتبيان بالجبنة..بالصور 154b3c3284

ثم لففتها و بدأت في تشكيلها كالضفيرة..

الضفائر المحشية الرائعة..و البتبيان بالجبنة..بالصور 4d5affab58

الضفائر المحشية الرائعة..و البتبيان بالجبنة..بالصور 6926d305fb

الضفائر المحشية الرائعة..و البتبيان بالجبنة..بالصور E20a96e274

و تركتها ترتاح و تختمر حوالي 45 دقيقة و دخلت فرن هاديء الحرارة..و شكلت معها ايضا بتبيان صغير و كبير..و حشيتة ايضا جبن مع مراعاة ان يكون الجبن في المنتصف حتى لا يخرج من اعلى او من الاسفل و يحترق..و زينت المخبوزات بالسمسم و حبة البركة..

قبل دخولها الفرن مباشرة ندهن الوجهه باللبن المخلوط بالسكر..

يمكن اذا اردنا للسمسم لون ذهبي اكثرمن الموجود بالصورة ان يحمص السمسم مع مقدار من الزيت الخفيف على نار هادئة و من ثم استخدامه مباشرة

الضفائر المحشية الرائعة..و البتبيان بالجبنة..بالصور 3fab2408ef

الضفائر المحشية الرائعة..و البتبيان بالجبنة..بالصور 3fab2408ef

و يقدم مع فنجان شاي كوجبة خفيفة قبل السحور او كسحور..

الضفائر المحشية الرائعة..و البتبيان بالجبنة..بالصور 66d2c63920

الضفائر المحشية الرائعة..و البتبيان بالجبنة..بالصور E0fec108e3

و بالهنا و العافية ..

هذه العجينة لله الحمد لم تخذلني ابدا نتائجها دائما مبهرة..

اتمنى تجربوا الطبق و يعجبكم..

كل عام و انت بخير..

الضفائر المحشية الرائعة..و البتبيان بالجبنة..بالصور Icon19

[/size]