شرائح اللحم بالبصل
* المقادير:
- 450غ لحم منزوع العظام ومقطع إلى شرائح.
- فصان ثوم مقطع إلى شرائح.
-6 بصل أخضر مفروم.
- بياض بيضة واحدة.
- 3 ملاعق كبيرة خل التفاح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت للطهى.
- ملعقة كبيرة كورن فلور.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة.
- جذر زنجبيل طازج مقشور ومقطع إلى شرائح رقيقة.
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق البهارات الخمسة.
* الطريقة:
- اخلطى اللحم مع بياض البيضة والثوم ومسحوق البهارات الخمسة والزنجبيل وملعقة صغيرة من الكورن فلور وملعقة صغيرة من صلصة الصويا ثم ضعى الخليط جانباً.
- اخلطى بقية الكورن فلور وصلصة الصويا والخل، والماء معاً سخني المقلاة وأضيفى الزيت وعندما يتصاعد الدخان، أضيفي خليط اللحم.
- خفضي الحرارة واقلي مع التحريك لمدة 3-4 دقائق حتى يتحمر اللحم قليلاً ثم ارفعي الخليط وضعيه جانباً.
- أضيفى البصل وخليط الكورن فلور وصلصة الصويا والخل إلى المقلاة حركى حتى يتكثف الخليط. ثم أعيدى خليط اللحم إلى المقلاة واتركيه 3-4 دقائق حتى يصبح اللحم طريا وقدميه كطبق رئيسى مع الأرز الأبيض.
