طريقة عمل الحمام المحشي

المقادير




حمام

ارز

فلفل اخضر شرائح

كبد وقوانص

ثوم مفروم

بصل مقطع مكعبات صغيره

ملح

فلفل اسود ناعم

سمن وزيت

جميع المقادير حسب الرغبه

الطريقه



ينظف الحمام جيدا بالماء وكميه مناسبه من الملح والدقيق


ويترك لمده ربع ساعه

وبعدها يشطف جيدا بالماء ويوضع في مصفاه لحين وقت الحشو





توضع السمن والزيت علي النار

يضاف اليها شرائح الفلفل الاخضر والبصل والثوم

وقبل ان يتغير لونها للاصفرار

يضاف الكبد والقوانص والفلفل الاسود

وتقلب جيدا الي التأكد من نضجها

يضاف عليها الازر ويقلب بالخليط السابق

ثم يضاف اليها الماء القليل منه مع تكرار وضع كميه قليله من الماء

ومع مراعاه عدم التوقف عن التقليب

وعدم نضج الارز كاملا

بعد ذلك يأخذ من علي النار ويحشي به الحمام



في اثناء الحشو يوضع قدر من الماء ويضاف فيه بصله مقطعه

ويضاف اليها ثوم مفروم وفلفل اسود الي ان تغلي



بعد الانتهاء من الحشو وغليان الماء

يوضع الحمام في الماء المغلي الي ان ينضج

ثم ينشل الحمام ويوضع في مصفاه ليصفي من الشوربه

ونقوم بتحميره



مــــلاحـــظـــات هــــــــــــامــــــه


1_ لسد فتحه الحشو التي بين ارجل الحمامه يوضع ارجل الحمامه فيها بشكل عكسي

2_ يوضع الملح علي الشوربه قبل النضج بوقت قليل لان الملح يبطيء من نضج اللحوم

3_ للحصول علي طعم الذ يراعي ان يكون البصل والفلفل والكبد والقوانص

اكثر من كميه الارز

4_ لتزيين الطبق يقطع بقدونس اخضر ويوضع علي طبق التقديم بشكل عشوائي

ويوضع عليه الحمام



وبالهنا

مبدعة قليلة في حقك

من جد شرح كامل
وفى وكفى

وإن شاء الله دي الطبخة تدخل كل بيت سعودي
تحت رعايتك
ههههههههههههه

الله يعطيك العافية

الله يعطيكي الف عااافيه يرب
راح احاول اقنع اختي نسويها انا وهي بس هيستغربو اشبو الولد صار طباخ فجأه
ككككككككككككككك
ولمن اسويها هنزل الصور

تحياتي ليكي

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

دخله من زمان

بس مو يعملها الشبال

هههههههههههههههههههه